Выдержанный тайваньский улун из хозяйства Джу Шань, который по специальной технологии состаривают (хранят) в глиняных или каменных сосудах 15 лет. Перед хранением чайный лист обжаривается, чтобы уменьшить содержание влаги. Через 2-3 года чай снимается с хранением, прожиривается и опять закрывается в герметичный сосуд. Для состаренных улунов характерна лёгкость и мягкость настоя, плотный выдержанный и ненавязчивый вкус, а также травянисто-древесный аромат с нотками копчености, дымка, коры и луговой травы.