Скажите честно:
Вы закупили изысканные сорта, потратились на дизайн меню… Но когда гость спрашивает про чай, официант нервно переключает его на кофе. Знакомый сценарий?
Это не провал персонала. Это упущенная выручка, которая могла бы плавно течь в ваш бюджет каждый вечер.